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    行業新聞
    2022-07-15 16:21:24

    禁售!國家四部門緊急叫停這類食品!今后別再吃了

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    7月13日,據國家市場監管總局微信公眾號消息,市場監管總局、農業農村部、國家衛生健康委、海關總署聯合制定了《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》其中明確,金銀箔粉末列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),不屬于食品添加劑,不是食品原料,不能用于食品生產經營。



    規定要求,食品生產者應當按照食品安全法律法規及標準生產加工食品,加強原輔料采購控制,不得采購使用金銀箔粉生產加工食品。食品、食用農產品銷售者應當加強進貨查驗,不得采購銷售含金銀箔粉食品及食用農產品。餐飲服務提供者應當加強原料采購、加工制作管理,不得制作、售賣含金銀箔粉的餐食。此外,食品進口商應當依法進口食品,進口的食品應當符合我國食品安全國家標準,不得進口含金銀箔粉食品和用于食品生產經營的金銀箔粉。
     
    食用金箔對身體有害嗎?金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕,甚至還有金箔牛排、金箔壽司,近些年,部分商家為了讓所銷售的食品看上去更加高端、上檔次,開始給食物“鍍金”。而原本普通的食品,一旦披上了金箔外衣,那立刻就身價百倍。中國農業大學營養學教授范志紅2022年3月在接受央視財經采訪時介紹,金子本身,因為是一個化學反應性比較低的元素,它在我們日常烹調的這個環境當中,它是很難溶出的,也就是說它是一個金屬固態的那種形式,它不能夠變成離子,它進不到我們的血液當中去。所以說在使用金箔做一點裝飾的這種情況下,實際上它并不能被我們吸收。那當然你要是加王水是可以把它溶掉的,關鍵是我們胃里那點胃酸還起不到這么大的作用。所以說我們不能講吃了金箔你就能吸收金子,你是吸收不了的,它最后其實是穿腸而過的。



    為什么會有“吞金自殺”說法?很多人都看過《紅樓夢》中有尤二姐“吞金自殺”的情節,為什么會有“吞金自殺”說法?其實吞金自殺吞的是金塊,或卡在咽喉處造成窒息,或向下墜,劃破消化道,傷害人體臟器,造成內出血等情況致人死亡。金箔這一丁點數量,并不足以造成這種傷害。那食用了金箔會不會使人中毒呢?中國農業大學營養學教授范志紅2022年3月在接受央視財經采訪時介紹,金是一種比較穩定的化學元素,它不會在胃酸里跟氫離子發生反應,就釋放出一些離子來,所以說某種意義上,它比較惰性。因此,不會說你吃了一點的金箔就發生中毒。當然你吃多了肯定是不行的。安徽醫科大學第二附屬醫院消化內科副主任胡祥鵬2022年3月在接受央視財經采訪時介紹,如果服用大的話可能會導致消化不良等這樣一些情況。除非量非常大,在胃腸道形成了積聚,可能會影響到胃腸道。如果是金箔的純度不夠,或者添加了一些其他的元素,那么是有可能中毒的。
     
    金箔不屬于我國食品添加劑范疇,違法!在我國,按照食品安全以及食品添加劑使用的相關國家標準,食品添加劑被定義為:為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別,2000多個品種,包括酸度調節劑、抗氧化劑、漂白劑、著色劑、防腐劑等等。顯然金箔并不符合食品添加劑的幾種情況,我國也未將金箔納入食品添加劑范疇。專家介紹,金箔分為食用金箔和裝飾用金箔兩種。其中裝飾用金箔的含金量通常是98%,而食用金箔的含金量則高達99.99%或以上,且不能含有其他可能讓人體中毒的重金屬,比如銅和鉛等。為什么有些商家如此熱衷給他們的產品“穿金戴銀呢”?很簡單,可以賣得更貴。5塊錢的冰激凌,貼一片金箔就賣58。甚至還曾有巧克力貼上金箔,一塊就賣出12萬元的天價。而此次三部門聯合叫停金箔食品,一方面是為了避免潛在的食品安全隱患,另一方面就是為了遏制這股奢靡之風。

     
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